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“Vado al Massimo”… o di Bottura primo al mondo
L'Osteria Francescana di Massimo Bottura premiata come miglior ristorante al mondo dalla World's 50 Best Restaurant.
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Anno nuovo cucina vecchia
Poco movimento, poche idee: l'alta cucina (italiana come internazionale) sembra ferma al palo.
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Perché la laurea di Bottura è diversa dalle altre
Una laurea ad honorem che riconosce un progetto culturale unico tra i cuochi italiani. Ecco perché oggi è "the best".
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Romito codifica la cucina italiana e costruisce un ponte fra trattoria e alta...
Intervista al celebre chef sul ripensamento della cucina tradizionale.
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